Nicolò Scaglione

Classe 1980, Grande hinterland milanese. Laureato in Filosofia, dopo aver toccato professionalmente i mondi della letteratura, della musica e del cinema, si dedica alla gastronomia, mettendosi sulle tracce dei più grandi produttori italiani. Sul suo blog Il sapere dei sapori ha scritto di più di 1000 produttori sparsi in giro per l’Italia con l’obiettivo di creare dialogo e relazione con l’alta cucina. Oggi Nicolò è un docente e un consulente.